Corsi Gratuiti

Corso di pasticceria

Date disponibili Posti
26/09/2022 7
  • Pomeriggio: 14:00 - 18:00

Addetto/a alla pasticceria

Formawork Srl, ente di formazione accreditato alla Regione Lombardia, ti offre la possibilità di partecipare ad un corso breve ma intenso che ti aiuterà a posizionarti sul mercato del lavoro come addetto alla pasticceria.

Il corso di pasticceria è strutturato per fornire una formazione didattica di massima efficacia ed ha l’obiettivo di aiutare gli appassionati e amatori della pasticceria a combinare materie prime ed ingredienti con precisione e rigore per ottenere prodotti di pasticceria di qualità.

Partendo dalla conoscenza delle tecniche degli impasti base imparerai a realizzare una vasta gamma di prodotti di pasticceria, conoscerai i principi dell’HACCP per la gestione della sicurezza e dell’igiene alimentare e riceverai nozioni sulla gestione della clientela e dei pagamenti.

Il corso inizierà il 26 settembre e si svolgerà in orario pomeridiano dalle 14 alle 18 per un totale di 80 ore.

Se interessato/a compila il form e prenota la tua partecipazione, I POSTI SONO LIMITATI

 

Pasticcerie artigianali, panifici, ristoranti, strutture alberghiere, navi da crociera, villaggituristici, laboratori di pasticceria, catering, reparti dolciari dei supermercati, aziende alimentari che producono dolci industriali.

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È partito il programma GOL, un bando finanziato dall’Unione europea, dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali e Regione Lombardia che ti permetterà di frequentare corsi di formazione gratuita per totale massimo di 150 ore e ricevere un supporto nella ricollocazione.

I beneficiari delle attività sono le persone tra i 30 e i 65 anni residenti o domiciliati in Regione Lombardia che presentano una delle seguenti caratteristiche:

-tutte le donne, indipendentemente dalla condizione di fragilità e uomini che abbiano dai 55 ai 65;

-beneficiari di ammortizzatori sociali (NasPI, DIS-COLL);

-percettori diretti di RdC (reddito di cittadinanza);

-disoccupati di lunga durata (almeno sei mesi);

-persone in carico o segnalate dagli enti che operano nel sistema dei servizi sociali o sociosanitari;

- working poor (lavoratori autonomi con un reddito inferiore a 4800 Euro o lavoratori subordinati o parasubordinati con un reddito inferiore a 8145 Euro);

-persone con disabilità, iscritte al collocamento mirato di cui alla L. 68/99, indipendentemente dall’età.

 

I beneficiari, dopo una fase di presa in carico e assessment verranno collocati in una precisa fascia di aiuto e potranno beneficiare di:

1) Reinserimento lavorativo: servizi di orientamento e  accompagnamento al lavoro;

2) Aggiornamento: interventi formativi professionalizzante di breve durata;

3) Riqualificazione: formazione professionalizzante più approfondita;

4) Lavoro e inclusione: nei casi di bisogni complessi si prevede l’attivazione della rete dei servizi territoriali.

 

Chi ha già partecipato ad un bando DOTE UNICA LAVORO e rispetta i requisiti richiesti dal nuovo bando, potrà frequentare nuovamente dei corsi di formazione e le attività volte alla ricollocazione.

 

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MODULO DI PASTICCERIA 

  • Conoscenza degli strumenti di lavoro (macchinari per la cottura e la conservazione dei prodotti)
  • Le materie prime: come sceglierle e come conservarle
  • Farine, Amidi e glutine
  • Uova
  • Zuccheri
  • Latte e derivati
  • Frutta secca
  • Gli additivi
  • Tipologie e tecniche di preparazione dei dolci (pasticceria da forno e pasticceria fresca)
  • Tecniche di farcitura e decorazione
  • L’allestimento del bancone

MODULO : SICUREZZA DEGLI ALIMENTI 

  • -HACCP
  • -SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO

MODULO DI COMUNICAZIONE (16 ORE TEORIA/PRATICA)

  • La gestione e l’assistenza del cliente
  • Le tipologie di clienti

MODULO DI CONTABILITA’ (16  ore )

  • Le modalità di pagamento (pos, contanti,)
  • Apertura e chiusura della cassa
  • Prima nota e Gestione degli incassi
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SEDE DEL CORSO: FORMAWORK SRL  Via Moscati 8/A a Milano, in zona Corso Sempione – Arco della Pace.

Le lezioni di pratica saranno svolte presso il laboratorio di una Pasticceria Partner.

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Per chi non è in possesso dei requisiti sopracitati il corso è a pagamento al costo di Euro 500.

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