Corso per addetto/a alla cucina
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Data avvio corso: 14/05/2025
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Posti disponibili: 6
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Mattino: 09:00 - 13:00
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Prossime date
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14/05/2025
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6
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09:00 - 13:00
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Formawork Srl, ente di formazione accreditato alla Regione Lombardia, ti offre la possibilità di partecipare ad un corso che ti aiuterà a posizionarti sul mercato del lavoro come ADDETTA/O ALLA CUCINA
Il corso ha una durata di 104 ore.
Richiedi informazioni
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Maggiori Informazioni
Sbocchi lavorativi
Ristoranti, trattorie, bar/pub/birrerie, tavole calde,bistrot, fast food, enoteche, hamburgerie, alberghi, mense etc
Requisiti d'accesso
Il corso è gratuito per i disoccupati dai 18 ai 65 residenti o domiciliati in Lombardia. Chiamaci allo 0234931687 e scopri il bando dedicato a te!
Struttura corso e programma
Il programma vede l’alternarsi di momenti teorici propedeutici ad affrontare la parte pratica, con esperti del mondo della ristorazione. Alla fine del corso, avrai imparato a preparare piatti primi e a conoscere e scegliere le materie prime da utilizzare nella preparazione dei tuoi piatti.
MODULO ADDETTO/A CUCINA:
- La sicurezza alimentare (HACCP)
- Le attrezzature e gli utensili in cucina: utilizzo e funzionamento
- Dalla selezione alla spesa: programma zione e gestione degli approvvigionamenti
- Conservazione, trasformazione e metodi di cottura
- Tecniche di taglio delle verdure
- Paste e primi
- Risi e risotti
- Gli impasti di base e i lievitati
- Dolci da ristorazione
- Definizione e stesura del menù
MODULO SALA BAR:
- La Figura ed il ruolo del Barista
- Estrazione dell'Espresso Perfetto
- Montatura corretta del latte e diverse tipologie
- Attrezzatura Classica
- Marketing e Incremento del fatturato
- Manutenzione ordinaria e straordinaria
- Calling Order e Simulazione in velocità
- Creazione del Listino di Caffetteria
- Impostazione del Banco Bar Al termine del percorso verrà somministrato un test interno, superato il quale è possibile ricevere l’attestato con la certificazione delle competenze.
Sede corso
Il corso si svolgerà presso una trattoria/ristorante di Milano.
Quota partecipazione e pagamento
Il corso è gratuito per i disoccupati dai 18 ai 65 anni, residenti o domiciliati in Lombardia.
Per coloro che NON sono in possesso dei requisiti descritti, il corso ha un costo di € 650,00.
