Settore Commercio Corsi abilitanti
SAB (Ex Rec) - Somministrazione Alimenti e Bevande
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| 22/07/2019 | 0 | |
| 20/02/2020 | 2 |
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Corso SAB per la Somministrazione di Alimenti e Bevande, rilascio dell'attestato abilitante
Il tuo sogno è quello di aprire un'attività alimentare, gestire un locale o rilevare un bar?
Dopo l’abolizione del REC (Registro Esercenti il Commercio) avvenuta nel 1999 per le attività di commercio e nel 2006 per le attività di somministrazione di alimenti e bevande, è entrata in vigore l’Abilitazione conosciuta con l’acronimo SAB: (Somministrazione di Alimenti e Bevande).
Il corso SAB per Somministrazione di Alimenti e Bevande, è un corso abilitante finalizzato alla gestione di aziende alimentari, in cui vengono trattati temi fiscali, commerciali e di sicurezza alimentare.
Il corso ha una durata di 130 ore con frequenza, per questa edizione, dal lunedì al venerdì dalle 18.00 alle 22.00, con frequenza minima dell'80% del monte-ore.
Per l’ottenimento della qualifica occorre superare le prove d’esame, strutturato nel seguente modo:
- prova scritta con test a domande a risposta multipla
- prova orale
Al termine viene rilasciato l’attestato Somministrazione di Alimenti e Bevande (ex REC), regolamentato dalla DGR n. 9/887 del 01/12/2010, un requisito indispensabile per poter avviare un’attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande.
Al momento dell’avviamento di un'attività infatti (bar, caffetterie, enoteche, ristoranti, pizzerie, fast-food, tavole calde, rosticcerie, supermercati, negozi di alimentari, minimarket, farmasanitarie, rivendita di integratori alimentare), atto conseguito a seguito della presentazione della SCIA, dovrà pertanto essere individuato nella propria azienda un responsabile in possesso del suddetto requisito.
Chi può evitare di frequentare il corso SAB?
Secondo quanto stabilito dal D.Lgs n.59 del 2010, possono NON frequentare il Corso per l’Abilitazione SAB (ex REC) le persone che possiedono almeno uno dei seguenti requisiti:
- Aver lavorato nel settore alimentare per almeno 2 anni (anche non continuativi), negli ultimi 5 anni
- Essere in possesso di un Diploma di Scuola Superiore o di Laurea, anche triennale (Laurea in Medicina o Veterinaria, Farmacia, Scienze dell'Alimentazione, Biologia, Chimica, Agraria) o di un’altra Scuola Professionale almeno triennale, attinente alla vendita, commercio e/o somministrazione di bevande e alimenti
- Risultare già precedentemente iscritti al REC per il commercio di merci appartenenti a uno dei gruppi merceologici relativi ai prodotti alimentari
Abilitazione all'esercizio dell'attività di commercio alimentare (D.Lgs. 114/98) e/o somministrazione di bevande ed alimenti (L. 287/91).
I candidati ritenuti idonei, quindi in possesso di licenza SAB, hanno la possibilità di aprire un’attività in proprio o di assumere la responsabilità tecnica di un esercizio altrui, oppure di integrare il proprio core business attraverso la somministrazione di alimenti e bevande.
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Requisiti d’accesso:
- 18 anni compiuti alla data di iscrizione al corso
- Documento d’Identità valido e Codice Fiscale
- Licenza Media
Ai cittadini stranieri è inoltre richiesto::
- Permesso di Soggiorno in corso di validità o, se in attesa di rinnovo, documento di avvenuta presentazione della domanda di rinnovo del titolo di soggiorno
- Se conseguito all’estero, titolo di studio tradotto con Dichiarazione di Valore, rilasciata dall’Ambasciata Italiana nel paese di origine. Per i titoli rilasciati all’interno dell’ UE è necessario produrre una Traduzione Asseverata
- Capacità di espressione orale e scritta della lingua italiana
Struttura del corso e programma:
la frequenza è obbligatoria con una frequenza minima dell'80% del monte-ore.
Il programma prevede i seguenti argomenti e la seguente preparazione:
- Assistenza alla clientela
- La gestione degli esercizi commerciali
- Effettuare la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande, predisponendone le condizioni operative
- Controllare lo stato dei fattori del servizio ed il rispetto delle norme di igiene e sicurezza
Sede Formawork: Via F. Londonio 12, con ingresso dedicato in Via Moscati 8/A (zona Corso Sempione - Arco della Pace)
Top€ 500,00 pagabile nel seguente modo:
- € 250,00 al momento dell’iscrizione
- € 250,00 a saldo dopo il primo mese di corso
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